Σειρά ντοκιμαντέρ, παραγωγής 2014-2015

Στο δεύτερο κύκλο της σειράς ντοκιμαντέρ «Φάκελος: Διατροφή», η λάτρις του φαγητού και γκουρού της υγείας Νίκι Μάλερ με τη βοήθεια κορυφαίων επιστημόνων, γιατρών και διατροφολόγων αποσαφηνίζει την επιστήμη, εξηγεί τις ετικέτες και ξετυλίγει τις διαδικασίες παραγωγής τροφίμων. Μέσα από μια σειρά διασκεδαστικών επιστημονικών πειραμάτων και γευστικών δοκιμών, ανακαλύπτουμε και μαθαίνουμε την αλήθεια για τα πάντα. Από το πραγματικό περιεχόμενο των χυμών φρούτων και τον εθισμό στη σοκολάτα μέχρι τα οφέλη για την υγεία μας από τη χρήση του κάρι και των μπαχαρικών. Και από το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα μέχρι τα επιδόρπια, τη ζάχαρη και τις γλυκαντικές ύλες.

Η γλυκόπικρη αλήθεια για τη ζάχαρη. Είναι η ζάχαρη εξίσου επιβλαβής με τον καπνό; Πόση ποσότητα καταναλώνουμε σε σύγκριση με τους παππούδες μας; Πόση καταναλώνουμε σε έναν χρόνο; Πόσες θερμίδες καθημερινά προέρχονται από τη χρήση ζάχαρης;