Σε αυτή τη νέα σειρά τηλεοπτικών ντοκιμαντέρ, συνολικά 19 επεισοδίων, η διάσημη σεφ Christine Cushing τρώει, μαγειρεύει και εξερευνά τις παραδοσιακές κινέζικες κουζίνες και την επίδρασή τους σήμερα.

Κατά τη διάρκεια αλλά και μετά την πολιτιστική επανάσταση στην Κίνα, οι παραδοσιακοί Κινέζοι σεφ, που θεωρούνταν φύλακες της πολιτισμικής κληρονομιάς, ήταν από τους πρώτους που αυτομόλησαν.

Αυτή τους η πράξη άσκησε ανεξίτηλη επίδραση στην παγκόσμια κουζίνα, ιδιαίτερα στην Ταϊβάν.