Ένας από τους αγαπημένους τηλεοπτικούς σεφ της Βρετανίας, ο Έινσλι Χάριοτ, ξεκινά ένα ταξίδι στην Μεσόγειο, αναδεικνύοντας τους ανθρώπους, τα μέρη, τη γαστρονομική κληρονομιά και τις τοπικές παραδόσεις κάθε περιοχής που επισκέπτεται.

Ένα ταξίδι που αρχίζει από την Κορσική, συνεχίζει στη Σαρδηνία, το Μαρόκο, την Ισπανία και καταλήγει στη Μέση Ανατολή, όπου εξερευνά την επιρροή της Μεσογείου στην ιδιαίτερη κουζίνα της Ιορδανίας.

«Το Μεσογειακό Βιβλίο Μαγειρικής του Έινσλι» ξεδιπλώνεται στους δέκτες μας.

Ο Έινσλι συνεχίζει να εξερευνά το Μαρακές.

Αυτή τη φορά, μαζεύει τα μανίκια του και μαθαίνει κεραμική από τον κ. Μοχάμεντ, που φτιάχνει σκεύη ταζίν και άλλα πολλά, εδώ και 50 χρόνια.

Στην κουζίνα του στο ριάντ, το μενού έχει σουβλάκια κοτόπουλου, μαριναρισμένα σε χαρίσα και λεμόνι κονφί, συνοδευόμενα από μια πεντανόστιμη κρεμώδη σος σκόρδου και δυόσμου.