Σε αυτή τη νέα σειρά τηλεοπτικών ντοκιμαντέρ, συνολικά 19 επεισοδίων, η διάσημη σεφ Christine Cushing τρώει, μαγειρεύει και εξερευνά τις παραδοσιακές κινέζικες κουζίνες και την επίδρασή τους σήμερα.

Για την κουζίνα Σιτσουάν λέγεται πως καθένα από τα 100 και πλέον πιάτα της έχει και άλλη γεύση!
Γιατί, όμως, οι βορειοαμερικανοί έχουν συνδυάσει το Σιτσουάν με τα πολύ καυτερά πιάτα;

Μια κουζίνα με δικό της, μοναδικό στυλ, η κουζίνα της περιοχής Σιτσουάν ήταν ήδη διάσημη πριν από 800 χρόνια, όταν στην Κίνα άκμαζε η δυναστεία Σονγκ.

Οι αρχικές της γεύσεις ήταν πολύ ήπιες, αντίθετα με τις σημερινές – και η Κριστίν ανακαλύπτει τις γεύσεις πίσω από τα καυτερά πιάτα και το πώς η κουζίνα Σιτσουάν ταξίδεψε από την Κίνα στη Βόρεια Αμερική μέσω της Ταϊβάν.