ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ  15/01/2021
05:30 Κατάλληλο για άτομα άνω των 8 ετών
ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΟΥ ΓΕΙΤΟΝΑ   (E)   
ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ

AT OUR NEIGHBOUR’S TABLE


Έτος παραγωγής: (2011)


Μετάδοση μόνο για Ελλάδα (Live Streaming)
Σειρά ντοκιμαντέρ παραγωγής berlin producers/ ZDF/ arte 2010-2011 που θα ολοκληρωθεί σε 25 ημίωρα επεισόδια
Η σειρά At our Neighbour's Table παρουσιάζει τους γαστρονομικούς θησαυρούς των ανθρώπων που γνωρίζουν το φαγητό καλύτερα: αγρότες, αμπελουργοί, σεφ, νοικοκυρές, ψαράδες και πολλοί άλλοι. Επισκεπτόμαστε ανθρώπους σε διάφορες περιοχές και τους συνοδεύουμε στην καθημερινή τους ζωή. Εκτός από την προετοιμασία των τυπικών τοπικών πιάτων, ρίχνουμε μια ματιά στην παραγωγή ή την αγορά των συστατικών. Μάθετε τι σημαίνει μαγείρεμα στους διαφορετικούς πολιτισμούς και περιοχές της Ευρώπης και του υπόλοιπου κόσμου.

Δείτε σήμερα: Μποχουσλέν [Bohuslaen]
Eπεισόδιο 8

Στη δυτική ακτή της Σουηδίας υπάρχουν αμέτρητα νησάκια, που διαμορφώθηκαν από τη θάλασσα μέσα από χιλιάδες χρόνια και κατά την εποχή των παγετώνων. Είναι μικρές βραχονησίδες. Προστατεύουν τη στεριά από τα κύματα που σκάνε. Οι άνθρωποι εγκαταστάθηκαν στο πετρώδες αρχιπέλαγος του Μποχουσλέν, γιατί η θάλασσα τους έδινε ό,τι χρειάζονταν για να ζήσουν.
Ο Χένρικ Βένερμπεργκ είναι ψαράς στο αρχιπέλαγος. Ψαρεύει κυρίως οστρακόδερμα: καραβίδες, γαρίδες και μύδια. Ο Χένρικ δεν είναι από οικογένεια ψαράδων. Σπούδασε ηλεκτρολόγος, αλλά πριν από 18 χρόνια παράτησε αυτή τη δουλειά, για να βγει στη θάλασσα. Σήμερα δεν μπορεί να φανταστεί να κάνει άλλο επάγγελμα, γιατί δεν υπάρχει τίποτε ωραιότερο από το να είσαι κάθε μέρα στον καθαρό αέρα, να νιώθεις τον άνεμο γύρω σου, να βλέπεις άμεσα την επιτυχία ή αποτυχία και να τρως μέρος της ψαριάς σου.
Τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα μαγειρεύει γαρίδες για τη γυναίκα και τα τρία του παιδιά. Τα συνοδεύει με ζυμαρικά, σαλάτα ή «βέστερμποτενπαϊ», μία τάρτα τυριού, που τρώγεται γλυκιά ως επιδόρπιο, αλλά και αλμυρή μαζί με θαλασσινά. Το «βέστερμποτεν» είναι ένα αγελαδινό τυρί από τη βόρεια Σουηδία, που η γεύση του θυμίζει την παρμεζάνα.
Κάθε χρόνο τέλη Σεπτέμβρη, ο Χένρικ βγαίνει για το κυνήγι του «μαύρου χρυσού» της Σουηδίας. Τότε αρχίζει η εποχή του αστακού, αποτελώντας αδιαμφισβήτητα το αποκορύφωμα για όλους τους ψαράδες στο Μποχουσλέν. Για τον Χένρικ, το ψάρεμα αστακού είναι σημαντική επιπλέον απασχόληση, γιατί οι αστακοί είναι ακριβοί. Για τη διατήρηση των αποθεμάτων, η απόσταση μεταξύ κεφαλής και ουράς πρέπει να είναι τουλάχιστον 8 εκατοστά. Επίσης δεν επιτρέπεται να πιάνουν μικρούς αστακούς ή εγκύους θηλυκούς, διαφορετικά απειλούνται με μεγάλα πρόστιμα. Τα κοφινέλλα των αστακών μένουν τη νύχτα στη θάλασσα, γιατί τότε είναι πιο ενεργοί οι αστακοί και πέφτουν στην παγίδα.
Ο Χένρικ δεν πουλάει όλα τα θαλασσινά που πιάνει. Κρατάει μερικούς αστακούς για εκείνον και την οικογένειά του, για να ετοιμάσει ένα γιορτινό γεύμα.




Διαθέσιμο για 14 μέρες στο ERTFLIX.

(E)
Επόμενο > [K8] ΑΠΙΘΑΝΑ ΤΑΞΙΔΙΑ ΜΕ ΤΡΕΝΟ  (Δ' ΚΥΚΛΟΣ) (E)

 
     




Μετάδοση μόνο για Ελλάδα (Live Streaming)
Μετάδοση παγκοσμίως (Live Streaming)
Κατάλληλο για όλους
Κατάλληλο άνω των 8 ετών
Κατάλληλο άνω των 12 ετών
Κατάλληλο άνω των 16 ετών
Κατάλληλο άνω των 18 ετών
Ζωντανή μετάδοση
Μαγνητοσκοπημένη μετάδοση
Υπότιτλοι για K/κωφούς και βαρήκοους θεατές
Ταινία
Ντοκιμαντέρ
Παιδικό πρόγραμμα
Σειρά