Πρόσφυγας από τη Νίκαια Βιθυνίας στη Μικρά Ασία, ο Γιώργος Καβουκίδης ήρθε στην Ελλάδα και από τα μέσα της δεκαετίας του ΄30 ασχολήθηκε με τον κινηματογράφο. Το στίγμα της δουλειάς του το έδωσε για πρώτη φορά στην ταινία προοδευτικού περιεχομένου που σκηνοθέτησε ο Στέλιος Τατασόπουλος με τίτλο "Κοινωνική Σαπίλα" Την ίδια εποχή δημιούργησε με τον οπερατερ Πρόδρομο Μεραβίδη τα πρώτα κινηματογραφικά εργαστήρια στην Αθήνα και ξεκίνησαν να κινηματογραφούν τα Επίκαιρα της εποχής.

Ενώ το 1942 συνεργάζεται με τον Φ. Φίνο στην ταινία ΄΄ Η φωνή της καρδιάς΄΄ με τον Α. Βεάκη, Δ. Χόρν,κ.λ.π. Στη συνέχεια γίνεται διευθυντής παραγωγής στην ταινία του Γ. Τζαβέλα ΄΄Μαρίνος Κοντάρας΄΄. Από το 1954 μέχρι το 1975 επανέρχεται στα στούντιο της Φίνος Φίλμ ως υπεύθυνος των τεχνικών.