Ο Νιλς είναι αγρότης κι ένας από τους τελευταίους ιδεαλιστές στις γεωργικές περιοχές της Δανίας. Παράγει μερικά από τα πιο εκλεκτά προϊόντα του κόσμου, που εξυμνούνται από τους καταναλωτές, αποσπούν βραβεία από το φημισμένοεστιατόριο ΝΟΜΑ της Κοπεγχάγης και καλλιεργούνται σε αρμονία με τη Φύση Ωστόσο, οι αρχές δεν βλέπουν με καλό μάτι τις μεθόδους του Νιλς, που σχετίζονται με τη σύγκλιση των πλανητών και τα αρχέγονα ένστικτα των ζώων και απειλούν να του αποσύρουν την άδειά να εκτρέφει ζώα.