Σειρά ημίωρων εκπομπών παραγωγής ΕΡΤ 2024-2025

Η ιδέα, όπως υποδηλώνει και ο τίτλος της εκπομπής, φιλοδοξεί να υπηρετήσει την παρουσίαση όλων των κρίκων της αλυσίδας παραγωγής ενός προϊόντος, από το στάδιο της επιλογής του σπόρου μέχρι και το τελικό προϊόν που θα πάρει θέση στο ράφι του λιανεμπορίου.
Ο προσανατολισμός της είναι να αναδειχθεί ο πρωτογενής τομέας και ο κλάδος της μεταποίησης, που ασχολείται με τα προϊόντα της γεωργίας και της κτηνοτροφίας σε όλη, κατά το δυνατόν, ελληνική επικράτεια.
Στόχος της εκπομπής είναι να δοθεί η δυνατότητα στον τηλεθεατή – καταναλωτή, να γνωρίσει αυτά τα προϊόντα μέσα από τις προσωπικές αφηγήσεις όλων, όσοι εμπλέκονται στη διαδικασία για την παραγωγή, τη μεταποίηση, την τυποποίηση και την εμπορία τους.
Ερέθισμα για την πρόταση υλοποίησης της εκπομπής αποτέλεσε η διαπίστωση, πως στη συντριπτική μας πλειονότητα καταναλώνουμε μια πλειάδα προϊόντα χωρίς να γνωρίζουμε πώς παράγονται, τι μας προσφέρουν διατροφικά και πώς διατηρούνται πριν την κατανάλωση.

Θεωρείται ο «βασιλιάς» των εσπεριδοειδών. Πλούσιο σε βιταμίνη C και άλλες θρεπτικές ουσίες, που θωρακίζουν τον ανθρώπινο οργανισμό, το πορτοκάλι καταναλώνεται ως επιτραπέζιο, αλλά και σε μορφή χυμού.

Στη χώρα μας το συναντάμε κυρίως στη νησιωτική, τη δυτική και νότιο Ελλάδα, με επίκεντρο, ωστόσο, στην ευρύτερη περιοχή της Αργολίδας, όπου εδώ και πάνω από 80 χρόνια καλλιεργείται συστηματικά.

Η εκπομπή «Από το χωράφι στο ράφι» επισκέφτηκε παραγωγούς και κτήματα στο Άργος και ενημερώθηκε από πρώτο χέρι για το ξεχωριστό αυτό προϊόν της ελληνικής παραγωγής.

Μάθαμε για τις ποικιλίες που καλλιεργούνται στην περιοχή, τον τρόπο με τον οποίο δημιουργείται το πολλαπλασιαστικό φυτικό υλικό, αλλά και τις καλλιεργητικές φροντίδες που απαιτεί το δέντρο, προκειμένου να παράξει πολλά, ποιοτικά και εύγευστα πορτοκάλια.

Συμμετείχαμε, επίσης, στη συγκομιδή των καρπών και ακολουθήσαμε τη διαδρομή τους προς τις μονάδες τυποποίησης. Εκεί, παρακολουθήσαμε τη διαδικασία πλύσης, διαλογής, ταξινόμησης και συσκευασίας τους και στη συνέχεια τα κατευοδώσαμε στο δρόμο για τους πάγκους, αλλά και τα ράφια του λιανεμπορίου στην Ελλάδα και κυρίως στην Ευρώπη, μια και το μεγαλύτερο ποσοστό της τοπικής παραγωγής εξάγεται. Καθώς, όμως, το πορτοκάλι αποτελεί πρώτη ύλη και για την παραγωγή χυμού, συνοδεύσαμε στη μονάδα χυμοποίησης τους καρπούς εκείνους, που λόγω μικρού μεγέθους τους απορρίπτει το εμπόριο. Είδαμε πως γίνεται η παραλαβή και η σύνθλιψή τους, προκειμένου να βγει το συμπύκνωμα του χυμού και ενημερωθήκαμε από τους ειδικούς για τις συνθήκες στις οποίες διατηρείται το παχύρευστο συμπύκνωμα, το πώς γίνεται η παστερίωσή του και πώς εν τέλει τοποθετείται μέσα στις γνωστές τετραπάκ συσκευασίες, που τον συναντάμε στα ράφια των σούπερ μάρκετ.