Ένας από τους αγαπημένους τηλεοπτικούς σεφ της Βρετανίας, ο Έινσλι Χάριοτ, ξεκινά ένα ταξίδι στην Μεσόγειο, αναδεικνύοντας τους ανθρώπους, τα μέρη, τη γαστρονομική κληρονομιά και τις τοπικές παραδόσεις κάθε περιοχής που επισκέπτεται.

Ένα ταξίδι που αρχίζει από την Κορσική, συνεχίζει στη Σαρδηνία, το Μαρόκο, την Ισπανία και καταλήγει στη Μέση Ανατολή, όπου εξερευνά την επιρροή της Μεσογείου στην ιδιαίτερη κουζίνα της Ιορδανίας.

«Το Μεσογειακό Βιβλίο Μαγειρικής του Έινσλι» ξεδιπλώνεται στους δέκτες μας.

Ο Έινσλι Χάριοτ είναι ακόμα στην Ιορδανία, μια χώρα της Ανατολικής Μεσογείου.
Στην παραθαλάσσια πόλη Άκαμπα, χρησιμοποιεί ντόπια μελάσα σε μια σαλάτα φατούς και μαγειρεύει με δύο σεφ σε μια κυριλέ λέσχη γκολφ.
Το μενού της ημέρας είναι ψητό ψάρι με πικάντικο ρύζι.
Ο Έινσλι επίσης επισκέπτεται την Πέτρα.
Μαθαίνει για την Ιστορία των Βεδουίνων και εξερευνά το εντυπωσιακό κτίριο του θησαυροφυλακίου. Επιστρέφει στην κουζίνα, όπου φτιάχνει κοτόπουλο σαουάρμα με σάλτσα από ταχίνι και πίτες-πουγκιά με πικάντικο βόειο κιμά.