Σειρά ντοκιμαντέρ 20 επεισοδίων, παραγωγής Αγγλίας (ITV) 2018.

Ο διάσημος σεφ Τζέιμς Μάρτιν ταξιδεύει σε όλη την Αμερική, από τη Δύση στην Ανατολή, από το Λος Άντζελες στη Νέα Υόρκη, σε ένα επικό γαστρονομικό ταξίδι, όπου εξερευνά το φαγητό, τους ανθρώπους και τα μέρη που τον εμπνέουν.

Ο Τζέιμς συνεχίζει την αμερικανική περιπέτεια σε ένα νησί που στην πραγματικότητα δεν είναι νησί. Το Έιβερι Άιλαντ είναι ένα μεγάλο ανάχωμα με αλάτι. Εδώ παράγονται οι πιπεριες τσίλι από τις οποίες παρασκευάζεται η σος ταμπάσκο.
Ο Τζέιμς συναντά την οικογένεια που καλλιεργεί τις πιπεριές, που φτιάχνει τη σάλτσα και διευθύνει την εταιρεία Tabasco.
Του παραχωρούν πρόσβαση στα χωράφια πιπεριών για να μαγειρέψει δύο καταπληκτικά πιάτα.
Ο Τζέιμς βιώνει ένα επικό ταξίδι με αερόβαρκα και φτάνει στο πιεστήριο όπου οι πιπεριές μετατρέπονται σε σος.